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2018-11-20 06:15 来源:新中网

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  原标题:新能源汽车产业布局西部百万辆级汽车项目落户陕西中新网西安3月23日电(记者田进)23日,西咸新区宝能新能源汽车生产基地开工暨宝能汽车创新研究院揭牌仪式在陕西西咸新区秦汉新城举行。黄强和朋友迅速赶到那里,见到并将小狗完好地领回了家。

  

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再有人问你什么是好酒?就把这篇甩给他~

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来源:凤凰网酒业

你是否有过这样的经历,在店里高高兴兴地买回一瓶好酒,和朋友一起喝的时候,却被他们嘲笑这是一款普通的酒而已。又或是随性买来的酒,自己感觉很普通,却又被别人称赞非常出色,那么到底什么样的葡萄酒才是好酒呢?

你是否有过这样的经历,在店里高高兴兴地买回一瓶好酒,和朋友一起喝的时候,却被他们嘲笑这是一款普通的酒而已。又或是随性买来的酒,自己感觉很普通,却又被别人称赞非常出色,那么到底什么样的葡萄酒才是好酒呢?

其实好酒的定义可谓千人千面,有些人心目中的好酒要像拉菲一样,有名气还要够贵;有些人则坚持高性价比,一分钱一分货,低价高酒质才算好酒;更有人则认为,所谓的好酒完全需要追求自己的内心,自己喜欢的才是好的。今天就为大家列举一些好酒的基本特征?

 

1. 符合基本的检验标准

一瓶好的葡萄酒,首先是一瓶符合国家标准的、安全的葡萄酒,其实不管在国内还是在国外,都有基本的检测标准。在国内对感官、理化、添加物以及净含量都有一套完整的国标检测标准,对应GB/T 15038、GB/T 5009.29、JJF 1070等进行检测。

2. 有着相对稳定的品质

大家为什么同样的价格,更愿意选择知名的品牌?很大程度上是因为,一个品牌或一个系列的产品,总能长期保证稳定的品质,因为你很难保证随手拿起的那一瓶就不会“踩到地雷”,而知名品牌的酒往往酒品质相对稳定,风险概率较低。

 

3. 体现葡萄品种或原产地的特色

一款好的葡萄酒一定会有很强的辨识性,能够反映出产地或者葡萄品种的特色,这对判断它的质量高低非常重要。当你喝到一款酒时,能够通过酒的风味判断出是何种葡萄酿制,来自哪个产区。

比如当你喝到阿根廷的马尔贝克,就能感受到那种神奇与美丽,激情与狂野,热情与奔放;而当你喝到新西兰的长相思时,你能体会到微酸中带着的一股甘甜,既有初恋的芬芳,又有热恋的甘甜与缠绵。如果一瓶酒缺乏这样典型的风味,那就说明它的特色不是很明显,算不上是一款好酒。 

4. 有着优秀的平衡度

平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。

 

5. 有着良好的浓郁度

浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。

 

6. 具有一定的复杂度

复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味,这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气、风味非常活跃,而且富有层次,并会随着时间发生一定的变化。品尝者需要经过数次的品尝、感受不同的层次,才能完整体验酒的复杂度。

 

7. 有着悠长的余味

著名酒评家罗伯特帕克的解释是,余味(aftertaste)是葡萄酒入喉后在口中留下的味道,而余味的长度是指吞下葡萄酒后,口中余味停留的时间较长。这是精品葡萄酒的特点之一,也是判断一款年轻葡萄酒品质是否优秀的重要指标。

从理论上来讲,所有的葡萄酒都有余味,但有的悠长复杂,令人印象深刻,有的却清淡短促,令人失望。很多“大酒”的余味可以持续45秒,拥有丰富的味道和余味。

8. 有着良好的陈年能力

通常来说,一款好酒有着超强的陈年能力,更重要的是这种陈年能力,能够不断的发展出更加迷人的香气和丰富的口感特征。因此一般来说便宜的酒不具备陈年能力,而好酒基本都有几十年的陈年潜质。

9. 让人欲罢不能,回味无穷

真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来,往往越喝到后面越有亮点,喝完后还能让人有种意犹未尽的感觉,不但让让你觉得它非常迷人,能让你变得开心。那说明它已经成功激发了你的情感反应,已经成功虏获了你的“芳心”。 

10. 具有一定的性价比

对于消费者来说,性价比是衡量好酒的重要标准。但不同价格段、不同类型的酒不具有可比性,不能一概而论,每个类别下的好酒都不尽相同。你不能期待百元的酒能有拉菲的品质,同样你也不会接受拉菲的价格,只有大区酒的口感。

一款好酒就像公道自在人心一样,每个人的评判标准不同。酒本来就是情感的载体,不管这种情感是什么,如社交的、忧愁的、喜悦的、身份表达的、被尊重的、家庭享受的、红事白事的……但只要具备了基本的特征,又符合当下的情感,就可谓之一款好酒!

来源:葡萄酒智库

[责任编辑:秦潇]

标签:葡萄酒 好酒

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